--- title: "Tecnología de accionamiento para la industria alimentaria | WITTENSTEIN alpha" url: "https://www.wittenstein-group.com/es-es/casos-de-exito/provisur" description: "Tecnología de accionamiento fiable de WITTENSTEIN alpha para aplicaciones industriales de procesamiento de alimentos: con precisión, robustez y eficiencia." date: 2026-03-30 modified: 2026-04-01 lastUpdated: 2026-04-01 categories: - Mechanical Engineering - Packaging - Processing --- # Tecnología de accionamiento para la industria alimentaria | WITTENSTEIN alpha ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/e/b/csm_wna-provisur-open-hygienic_490efa949f.webp) El diseño higiénico aumenta la eficiencia de las máquinas de procesamiento de alimentos ======================================================================================= Cómo Provisur utiliza los servoactuadores de WITTENSTEIN para implementar arquitecturas de máquinas abiertas que permiten mayor limpieza, higiene y productividad. La productividad y la seguridad alimentaria están directamente relacionadas en el procesamiento industrial. Al mismo tiempo, los frecuentes ciclos de limpieza y los espacios reducidos de instalación aumentan considerablemente las exigencias que deben cumplir los diseños de las máquinas y la tecnología de accionamiento. La solución reside en un concepto de accionamiento que garantice la higiene en todo momento. ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/4/f/csm_wna-provisur-machine_d76828ddd3.webp) Provisur es consciente de que un diseño de máquina abierto permite una limpieza y desinfección mucho más eficaces, un factor crucial para la seguridad alimentaria y la eficiencia. En estrecha colaboración con WITTENSTEIN, los ingenieros desarrollaron una solución basada en el servoactuador axenia, fabricado en acero inoxidable de alta calidad con clase de protección IP69. Este robusto accionamiento es directamente resistente al ácido y a la presión, lo que significa que puede soportar productos de limpieza agresivos y agua a alta presión sin necesidad de carcasas protectoras adicionales. ##### Higiénico Mayor seguridad alimentaria gracias a la reducción de la formación de gérmenes ##### Limpieza más fácil in situ sin revestimientos complejos ##### Compacto Diseño que ahorra espacio y reduce costes gracias a la integración de un servoactuador compacto Los servoactuadores axenia combinan el motor de accionamiento y el reductor en una unidad compacta. Esto reduce el espacio de instalación y el esfuerzo de montaje, y permite además una precisión y una dinámica máximas durante los movimientos de corte y posicionamiento, algo imprescindible en el sector de la elaboración de alimentos. Desarrollados para aplicaciones especialmente exigentes y fabricados en acero inoxidable de alta resistencia. Con clase de protección IP69, estos actuadores pueden entrar en contacto directo con chorros de alta presión y productos de limpieza sin dañar los componentes, lo que supone una clara ventaja tecnológica en entornos donde la higiene es fundamental. - Diseño sin cavidades - Larga vida útil gracias al uso de materiales compatibles con CIP - Concepto de sellado integrado y optimizado - Resistente a productos de limpieza y desinfectantes agresivos - Gran rendimiento del motor - Bajo juego en el reductor - Conexión higiénica entre el motor y el reductor Nuestros productos en Provisur ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/2/1/csm_axenia-value-main-image_a4fe65bf61.webp) axenia value ------------ El axenia value es un servoactuador compacto que ha sido desarrollado especialmente para aplicaciones en las que la higiene es fundamental, de conformidad con las directrices de la EHEDG. Gracias a su robusta construcción en acero inoxidable, su alta resistencia a la limpieza y su rendimiento escalable, cumple con los requisitos más exigentes en la automatización de procesos de producción sensibles. [ Más información ](https://www.wittenstein-group.com/es-es/producto/axenia-value) axenia value > La combinación de precisión mecánica, protección de acero inoxidable y servoaccionamiento dinámico supone un verdadero punto de inflexión para las aplicaciones en las que la higiene es fundamental. Siegfried Wallauer, director de desarrollo empresarial de WITTENSTEIN ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/c/3/csm_buehne-wna-provisur_106f8f7f4e.webp) ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/2/c/csm_Create_an_artistic__abstract_representation_using___3__dac7cb4ef4.webp) Para los usuarios finales del sector cárnico, no hay decisión más importante que elegir el sistema de corte adecuado. La productividad, la rentabilidad, la calidad del producto y la seguridad alimentaria dependen de la tecnología de corte. La estrecha colaboración entre Provisur y WITTENSTEIN ofrece la solución. Los nuevos diseños se someten a rigurosas pruebas en el [Provisur Ingenuity Center](https://www.provisur.com/de/ingenuity-center/). Con un equipo de expertos en equipos y aplicaciones, se desarrollan nuevos productos, se perfeccionan los productos existentes y se prueban los procesos, que van desde el corte y el picado hasta el conformado, el revestimiento y la cocción, pasando por el corte y la carga automática. Las máquinas de corte optimizadas SX330 y SX380 se sometieron a intensas pruebas de limpieza, salpicaduras de agua y rendimiento en el Provisur Ingenuity Center. Las máquinas superaron todas las expectativas. ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/9/c/csm_logo-sculpture_e38190faf6.webp) Contacto ---------- ¿Le gustaría obtener más información sobre nuestras soluciones? Estaremos encantados de asesorarle de forma personalizada, competente y adaptada a sus necesidades. [info@wittenstein.es](#) [ +34 93 479 1305 ](tel:+34934791305) [ Al formulario de contacto ](https://www.wittenstein-group.com/es-es/contacto-y-ubicaciones/contacto)