--- title: "Tecnologia di azionamento per l'industria alimentare | WITTENSTEIN alpha" url: "https://www.wittenstein-group.com/it-it/storie-di-successo/provisur" description: "Tecnologia di azionamento affidabile di WITTENSTEIN alpha per applicazioni industriali nel settore della trasformazione alimentare: con precisione, robustezza ed efficienza." date: 2026-03-30 modified: 2026-03-30 lastUpdated: 2026-04-01 categories: - Mechanical Engineering - Packaging - Processing --- # Tecnologia di azionamento per l'industria alimentare | WITTENSTEIN alpha ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/e/b/csm_wna-provisur-open-hygienic_490efa949f.webp) Le linee Hygienic Design migliorano l'efficienza delle macchine per la lavorazione degli alimenti ================================================================================================= Provisur utilizza i servoattuatori di WITTENSTEIN per realizzare architetture macchina aperte, garantendo una pulizia più efficace, una maggiore igiene e una produttività superiore. Nella lavorazione industriale degli alimenti, la produttività e la sicurezza sono direttamente correlate. Tuttavia, i frequenti cicli di lavaggio e gli spazi di installazione sempre più ridotti impongono **standard molto elevati** nella progettazione delle macchine e dei sistemi di trasmissioni. La risposta a queste sfide è un concetto di trasmissione che garantisca igiene costante anche nelle condizioni operative più impegnative. ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/4/f/csm_wna-provisur-machine_d76828ddd3.webp) Un design aperto delle macchine consente una pulizia e una disinfezione notevolmente più efficaci: un vantaggio decisivo sia per la sicurezza alimentare sia per l’efficienza complessiva dell’impianto.. Lavorando a stretto contatto con WITTENSTEIN, gli ingegneri di Provisur hanno identificato la soluzione ottimale: il servoattuatore axenia, realizzato in acciaio inox ad alta resistenza, con classe di protezione IP69. Un prodotto resistente agli acidi e alla pressione in grado, quindi, di sopportare detergenti aggressivi e getti d'acqua ad elevata pressione senza la necessità di alloggiamenti protettivi aggiuntivi. ##### Igienico Maggiore sicurezza alimentare grazie alla riduzione della proliferazione batterica ##### Facile da pulire In loco senza rivestimenti complessi ##### Compatto Design compatto e conveniente grazie all'integrazione di servoattuatori compatti I servoattuatori axenia assicurano un accoppiamento assolutamente preciso e dinamico tra motore e riduttore. Questo riduce lo spazio di installazione e semplifica il montaggio, garantendo al contempo massima precisione e dinamica nelle operazioni di taglio e posizionamento, aspetti cruciali nell'industria alimentare. Sviluppati per applicazioni particolarmente esigenti e realizzati in acciaio inox altamente resistente, questi servoattuatori con classe di protezione IP69, possono entrare in contatto diretto con getti ad alta pressione e detergenti senza compromettere l'integrità dei componenti: un chiaro vantaggio tecnologico in contesti in cui l’igiene è fondamentale. - Design studiato per una pulizia accurata - Lunga durata, grazie all'uso di materiali idonei per applicazioni CIP - Sistema di tenuta integrato e ottimizzato - Resistente contro detergenti e disinfettanti aggressivi - Elevate prestazioni del motore - Gioco ridotto nel riduttore - Accoppiamento a prova di igiene tra motore e riduttore I nostri prodotti in uso presso Provisur ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/2/1/csm_axenia-value-main-image_a4fe65bf61.webp) axenia value ------------ Servoattuatore axenia value è un servoattuatore compatto sviluppato in modo speciale per applicazioni in cui l'igiene è fondamentale, in conformità con le linee guida EHEDG. Grazie alla sua robusta struttura in acciaio inox, all'alta resistenza alla pulizia e alle prestazioni scalabili, soddisfa i requisiti più elevati nell'automazione di processi produttivi sensibili. [ Per saperne di più ](https://www.wittenstein-group.com/it-it/prodotto/axenia-value) axenia value > La combinazione di precisione meccanica, protezione in acciaio inox e servoazionamento dinamico rappresenta una vera e propria rivoluzione per le applicazioni in cui l'igiene è fondamentale. Siegfried Wallauer, responsabile dello sviluppo commerciale presso WITTENSTEIN ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/c/3/csm_buehne-wna-provisur_106f8f7f4e.webp) ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/2/c/csm_Create_an_artistic__abstract_representation_using___3__dac7cb4ef4.webp) Per gli utenti finali del settore della lavorazione della carne, non esiste decisione più importante della scelta del sistema di taglio giusto. La produttività, la redditività, la qualità del prodotto e la sicurezza alimentare dipendono tutte dalla tecnologia di taglio. La stretta collaborazione tra Provisur e WITTENSTEIN offre la soluzione. I nuovi design vengono sottoposti a test rigorosi presso il [Provisur Ingenuity Center](https://www.provisur.com/de/ingenuity-center/). Grazie a un team di esperti in attrezzature e applicazioni, vengono sviluppati nuovi prodotti, perfezionati quelli esistenti e testati i processi, che vanno dal taglio e dalla macinazione alla formatura, al rivestimento e alla cottura, fino al taglio e al caricamento automatico. Le macchine da taglio ottimizzate SX330 e SX380 sono state sottoposte a test intensivi di pulizia, resistenza agli schizzi d'acqua e prestazioni presso il Provisur Ingenuity Center. Le macchine hanno superato tutte le aspettative. ![](https://www.wittenstein-group.com/fileadmin/_processed_/9/c/csm_logo-sculpture_e38190faf6.webp) Contattaci ------------ Desiderate saperne di più sulle nostre soluzioni? Saremo lieti di fornirvi una consulenza personalizzata, competente e su misura per le vostre esigenze. [info@wittenstein.it](#) [ +39 02 241357-1 ](tel:+39022413571) [ Vai al modulo contatti ](https://www.wittenstein-group.com/it-it/contatti-e-sedi/contatti)