L'igiene come fattore di competitività nella trasformazione alimentare
Nella lavorazione industriale degli alimenti, produttività e sicurezza sono direttamente correlate. Tuttavia, frequenti cicli di lavaggio e spazi di installazione sempre più ridotti impongono standard molto elevati nella progettazione di macchine e sistemi di trasmissione.
La risposta a queste sfide è un concept che garantisca igiene costante, anche nelle condizioni operative più impegnative.
Architettura macchina a prova di igiene, con servoattuatori in acciaio inox robusti
Un design aperto delle macchine consente pulizia e disinfezione notevolmente più efficaci: un vantaggio decisivo sia per la sicurezza alimentare, che per l’efficienza complessiva dell’impianto.
Lavorando a stretto contatto con WITTENSTEIN, i progettisti di Provisur hanno identificato la soluzione ottimale: il servoattuatore axenia, realizzato in acciaio inox di alta qualità, con classe di protezione IP69. Questo prodotto, resistente ad acidi e pressione, è in grado di sopportare detergenti aggressivi e getti d'acqua ad elevata pressione, senza necessità di carter protettivi aggiuntivi.
Precisione e igiene in un unico sistema: servoattuatori per applicazioni alimentari esigenti
I servoattuatori axenia combinano motore e riduttore in un'unica unità compatta. Questo riduce lo spazio di installazione e semplifica il montaggio, garantendo al contempo massima precisione e dinamica nelle operazioni di taglio e posizionamento, aspetti cruciali nell'industria alimentare.
Sviluppati per applicazioni particolarmente esigenti e realizzati in acciaio inox altamente resistente, questi servoattuatori in classe di protezione IP69 possono entrare in contatto diretto con getti ad alta pressione e detergenti senza comprometterne l'integrità: un chiaro vantaggio tecnologico in contesti in cui l’igiene è fondamentale.
- Design studiato per consentire una pulizia accurata
- Lunga durata operativa, grazie all'uso di materiali compatibili con applicazioni CIP
- Guarnizioni integrate e ottimizzate
- Resistenti a detergenti e disinfettanti aggressivi
- Elevate prestazioni del motore
- Gioco ridotto del riduttore
- Accoppiamento a prova di igiene tra motore e riduttore
Le nostre soluzioni per Provisur
axenia value
Servoattuatore
axenia value è un servoattuatore compatto, sviluppato specificatamente per applicazioni in cui l'igiene è fondamentale, in conformità con le linee guida EHEDG. Grazie alla sua robusta struttura in acciaio inox, all'elevata resistenza a operazioni di clean-in-place e alle prestazioni modulari, axenia soddisfa i requisiti più elevati nell'automatizzare processi produttivi particolarmente delicati.
La combinazione di precisione meccanica, protezione con uso di acciaio inox e servo azionamento dinamico, è una vera e propria svolta sulle applicazioni in cui l'aspetto dell'igiene è critico.
Prove di fattibilità: Provisur Ingenuity Center
Per gli utilizzatori finali nel settore della lavorazione carne non esiste decisione più importante della scelta del sistema di taglio più appropriato: produttività, redditività, qualità del prodotto e sicurezza alimentare dipendono tutte dalla tecnologia di taglio.
La stretta collaborazione tra Provisur e WITTENSTEIN offre la giusta soluzione: i nuovi progetti vengono sottoposti a test rigorosi presso il Provisur Ingenuity Center.
Grazie a un team di esperti in attrezzature e applicazioni, vengono sviluppati nuovi prodotti, perfezionati quelli esistenti e testati i processi, da taglio e macinazione a formatura, rivestimento e cottura, fino a taglio e caricamento automatico. Le macchine da taglio ottimizzate SX330 e SX380 sono state sottoposte a test intensivi di cleaning, resistenza a schizzi d'acqua e test prestazionali presso il Provisur Ingenuity Center e hanno superato ogni aspettativa.
