Hygienic Design可提升食品加工機械的效率

Provisur 如何運用 WITTENSTEIN 伺服致動器,實現開放式機器架構,以提升清潔效果、改善衛生條件並提高生產效率。

衛生作為食品加工業的競爭優勢

在工業加工領域中,生產效率與食品安全息息相關。與此同時,頻繁的清潔週期與狹窄的安裝空間,大幅提高了對機械設計與驅動技術的要求。

解決方案在於採用一貫符合衛生標準的驅動設計。

採用堅固不銹鋼伺服致動器的衛生級機器架構

Provisur 深知,開放式機器設計能大幅提升清潔與消毒的成效——這對於食品安全與生產效率而言至關重要。

工程師們與 WITTENSTEIN 密切合作,開發出一套基於 axenia 伺服致動器的解決方案,該致動器採用高品質不銹鋼製成,並具備 IP69 防護等級。這款堅固耐用的驅動裝置具備直接耐酸與耐壓特性,意味著它能夠承受強效清潔劑及高壓水流的沖刷,無需額外的防護外殼。

附加價值:效率高、維護成本低

符合衛生標準

透過將細菌滋生降至最低,提升食品安全

清潔更輕鬆

在現場進行,無需複雜的覆蓋物

緊湊型

透過整合緊湊型伺服致動器,實現節省空間且具成本效益的設計

精準與衛生兼備:適用於嚴苛食品應用場景的伺服致動器

Axenia 伺服致動器將驅動馬達與減速機整合於緊湊的單一單元中。此設計不僅能節省安裝空間並降低組裝難度,更能於切割及定位動作中實現最高精準度與動態性能,這正是食品加工領域所必需的。

本系列執行器專為極具挑戰性的應用而開發,並採用高耐腐蝕不銹鋼製造。具備 IP69 防護等級,這些執行器可直接接觸高壓水柱及清潔劑而不損壞組件——這在衛生要求極高的環境中,顯然是一項技術優勢。

  • 無空腔設計
  • 採用 CIP 相容材質,確保使用壽命長久耐用
  • 整合式、優化的密封設計
  • 耐受強效清潔劑與消毒劑
  • 強勁的馬達性能
  • 減速機低背隙
  • 馬達與減速機之間的衛生連接
機械精準度、不銹鋼防護與動態伺服驅動的結合,對於衛生要求極高的應用而言,確實是一項革命性的突破。

西格弗里德·瓦勞爾(Siegfried Wallauer),WITTENSTEIN 業務開發經理

概念驗證:Provisur 創新中心

對於肉品加工的終端用戶而言,沒有比選擇合適的切割系統更重要的決定了。生產力、獲利能力、產品品質以及食品安全,全都取決於切割技術。

Provisur 與 WITTENSTEIN 之間的緊密合作,正是解決之道。新設計皆會在 Provisur Ingenuity Center 接受嚴格測試。

憑藉設備與應用專家團隊,我們不僅開發新產品、優化現有產品,更針對從切割、研磨、成型、塗層加工、烹煮到切割及自動裝載等全流程進行測試。經過優化的 SX330 與 SX380 切割機在 Provisur 創新中心接受了嚴格的清潔、飛濺水及性能測試,其表現遠超預期。

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